為了把關食品安全，政府從三年前就開始建置食品雲，將食品資料履歷上傳，以利追溯追蹤。食藥署陸續推出「非登不可」、「非報不可」、「非追不可」、「非驗不可」、「非稽不可」等，整合報關、業者清單、上下游關係、檢驗、稽查，向消費者提出示警並追蹤。

政府推動食品雲，希望大中小規模的食品業者，都必須從上游原料到製成產品的下游供應商，建立追溯體系，從上一手到下一手的資料全部上傳雲端，不過，食品雲上面的資料並非全面公開，有關業者的商業機密，例如供應商系統等，就會加密不公開，食品業大可安心。 

過去是由業者自願登錄，比如味全、頂新都沒有將所有產品品項登錄，未來要求業者登錄所有品項，積極追溯追蹤，幫助業者自主管理。而為有效追訴追蹤和勾稽管理，考慮修改食品安全衛生管理法第八條，增列第3項，強制業者上傳產品資料履歷，此外也將從油品業者開始，逐步要求食品業者一律使用電子發票。

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